risotto
risotto
Intermediate Noun Masculine
🔊
Pronunciation
/riˈzɔtto/
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Cultural Note
Risotto is a pillar of northern Italian cuisine, especially in Lombardy and Veneto. The technique of slowly adding broth while stirring constantly creates its signature creamy texture. The final step, 'mantecatura' (vigorous stirring with butter and Parmigiano), is what distinguishes a great risotto from an ordinary one.
📝 Example Sentences
Il risotto alla milanese e fatto con lo zafferano.
Risotto alla milanese is made with saffron.
Un buon risotto richiede pazienza e attenzione.
A good risotto requires patience and attention.
Hai mai provato il risotto ai funghi porcini?
Have you ever tried porcini mushroom risotto?